涼拌豬心，豬心怎么煮好

整個一起煮，煮的時候放點姜和蔥可以去腥味，水開以后再煮20分鐘左右就可以了，取出來切成薄片，根據(jù)自己的口味涼拌

豬心涼拌怎么做好吃好

1.準備好材料。
2.準備好的豬心洗干凈。
3.把洗干凈的豬心切開。
4.切好的的豬心，去血筋和被面的油筋。
5.放在涼水里泡10分鐘，去除血水。
6.準備好八角，丁香，香葉，桂皮，陳皮蔥姜蒜。
7.把材料和豬心倒入鍋里，水開把第一次水倒掉。
8.重新加入干凈的水，加適量的老抽，鹽，燜50分鐘，中途要翻面，以保證顏色均勻。
9.紅蘿卜切絲。
10.青瓜刨絲備用。
11.開水燙紅蘿卜一分鐘。
12.燙好的紅蘿卜，撈起過涼水，瀝干備用。
13.煮好的豬心，放涼。
14.放涼的豬心，按照紋理手撕成絲。
15.把準備好的香菜，青瓜，紅蘿卜絲以及撕好的豬心倒入鍋內(nèi)，加入適量的香油，陳醋，鹽，白糖，豆瓣醬拌好。
16.裝盤即可。

涼拌豬心怎么做好吃

主料
豬心(一個 約400克)
調(diào)料
香菜(適量)
蔥(適量)
姜(適量)
蒜(適量)
干小紅椒(適量)
鹽(適量)
花椒(適量)
老抽(適量)
生抽(適量)
料酒(適量)
糖(適量)
八角(適量)
廚具
煮鍋

1

選新鮮豬心一個，香菜兩棵，干紅辣椒5、6個

2

把豬心清洗干凈，切成四瓣。炒勺放水燒開，放入豬心，煮沸去浮沫，加料酒、雞精、糖、八角、花椒、老抽、生抽、蔥段、姜片各少許，先大火煮十分鐘，再改小火燉三十分鐘

3

干紅椒用剪刀剪成細絲加黑芝麻放在小碗里，倒入熱油炸熟，蔥切成細長絲，姜、蒜、香菜切末備用

4

把煮好的豬心放涼后，用手順著豬心的紋理撕成長條狀，可以用牙簽幫忙

5

把步驟3的輔料都放入撕好的豬心上，再加入糖，一點醋，香油、鹽、雞精，喜歡麻油的加些也可以，拌勻即可
小竅門：
用手撕完手指會有點痛,呵呵,用牙簽還有點慢,盡量把豬心撕得長一點,好看!
做好后讓吃的人猜猜是什么做的還真看不出來!

涼拌豬心肉，涼拌豬心肉的做法，涼拌豬心肉怎么做

涼拌豬心肉的做法
1.
先把豬心洗干凈，然后放入涼水中加點兒料酒、姜和花椒煮半個小時，煮熟。豬心涼了之后，切片待用。
2.
先前買火鍋底料準備煮火鍋的，想起買的時候客服說可以用來拌菜，就試試。
3.
把姜蒜粒、大蔥、小米辣、白糖、雞精、生抽都放入一個大碗里面，然后倒入三匙麻辣空間清油火鍋底料，加點辣椒面和芝麻，將切片的豬心放進去，拌勻，放在一旁。
4.
油酥花生米：熱鍋，油和花生米一起下，小小火翻炒，等花生米變顏色就可以了?；鹨欢ú荒芴?，不然就糊了哦。
5.
然后將花生米放進拌豬心的碗里，拌均勻就可以裝盤了。